生姜对温度的要求

生姜喜温暖、怕寒冷、怕霜冻的习性。生姜的习性是由它的气候所形成的。它的原产地是南方的热带森林地区，气候特点是温暖，降水较多。生姜长期生活在这样的环境中，就使它形成了喜温暖、怕寒冷、怕霜冻的习性。

生姜发芽的适宜温度22～25℃，最低温度为15～17℃，在此温度下，大约经过25天，幼芽就可达长到1.5～1.8厘米，粗1～1.4厘米，芽子肥壮，达到播种要求。温度低于20℃发芽缓慢，温度高于28℃则发芽很快。高温虽然幼芽生长较快，但芽体往往表现细弱、不肥壮，播种后产量不高。

生姜在茎叶生长期，以温度保持在25～28℃较为适宜。如温度低于15℃时，则姜苗停止生长，20℃以下即表现植株生长缓慢。生姜喜温又怕热，当气温达到35℃以上时，植株生长受到抑制，姜苗及根群的生长减慢或停止，导致减产。

生姜在根茎旺盛生长期，为保证根茎的膨大，使叶片制造的养分在根茎中积累，需保持白天和夜间有一定的温差。白天温度20～25℃，夜间18℃左右为好。夜间温度也不宜过低，否则会影响生长。