喝带气儿的饮料真能心情愉悦吗，是什么因素导致的呢？

真相：这种说法不正确。饮料中的气体本身并不会让身体产生愉悦感，而饮料中的糖分和咖啡因才是关键。

可乐以及其他碳酸饮料是在饮料内充入一定量的二氧化碳，当饮料进入口腔之后受热，气泡从液体中快速脱离带走热量，就形成了“杀口感”。二氧化碳对神经末梢的刺激，以及打嗝的过程会给身体带来轻微的舒适感，但这本身并不会带来愉悦的心情。

碳酸饮料中多会添加糖分，部分饮料中还会添加咖啡因成分，这二者才是带来愉悦感的关键。糖分带来的甜味能够刺激口腔味觉, 同时能激活大脑中的奖赏系统释放多巴胺，这种物质是大脑中含量最丰富的儿茶酚胺类神经递质，能调控中枢神经系统的多种生理功能，可以将兴奋及开心的信息传递。

咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，让人感到兴奋和精神焕发。它能够暂时的驱走睡意并恢复精力它能够提高警觉性和注意力，使人变得更为敏锐。但是，过量的糖分和咖啡因摄入会增加健康负担，所以碳酸饮料和汽水还是要少喝。

作者丨张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士 国家健康科普专家

审核丨阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任