良药苦口利于病”早已深入人心，但是有时中药的苦涩真的是特别难忍耐，特别是小朋友。很多人就会用吃糖来中和苦味，这个做法是否可取？是否会降低中药的药效？中药加糖喝，能否成就一剂本草可乐？

虽然大家都知道良药苦口，但很多人还是忍受不了那个苦，甚至有的人因为苦味难耐，喝几口就吐掉，也有人一闻到中药的苦味就会恶心反胃。

很多妈妈给孩子煎煮中药时，怕太苦，孩子吵吵闹闹不肯喝，也会在汤药里放很多白糖。其实，中药不能“甜甜蜜蜜”喝的。

中医认为：苦 “能泄、能燥、能坚”，即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴（泻火存阴）等作用。苦味是入心的，心火过旺，以苦味消之。

苦味能健胃，研究表明：苦味可以通过迷走神经的反射活动，反射地引起唾液、胃液分泌的增加。

喝中药不能加糖

在服用中药时，不仅要掌握一定的量，还要注意一些其他的注意事项，其中不能加糖是比较重要的一点。

不能加糖喝中药这糖的功效和中药的成分复杂性有关。

在中药的组方中，药物药味皆有“酸、苦、甘、辛、咸”五味的不同，药性也有“寒、热、温、凉”五性的差异。而糖类也具有一定的药性及疗效，糖能润肺和中、补脾缓肝，可用来治疗肺燥咳嗽、口干舌燥、中焦虚、胃痛等病证，中医也把糖类作为一味中药，不宜随便使用。因此糖临床使用中也是有所禁忌。

1.多食糖会助热，如果病人有腹胀中满、舌苔厚腻等湿热内停的症候时，一般严禁加糖，以避免影响药效，加重病症；有痰者也不宜服用。

2.糖分白糖、红糖，白糖性凉、红糖性温，如果把白糖加入温热药剂中，或把红糖加入寒凉药剂中，都会减弱药性，阻碍药性的充分发挥，影响疗效。

3.中药的化学成分比较复杂，糖类特别是红糖，含有较多的铁、钙等的化学元素，中药中的蛋白质和鞣质等成分可与之结合，发生化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，继而产生浑浊、沉淀，不仅影响药效，而且危害健康。

所以不要在中药里加糖。中药加糖会失去原有的药性，影响疗效，甚至产生有害物质。

当然想要中药喝着不苦，还是方法讲究的

经验提示，控制汤药口服时的温度，就可以轻松地减轻中药的苦味。研究表明，汤药温度在36.2℃左右口服，其苦味就会减轻。所以，我们在服用汤药的时候，最好将煎煮好的中药放在一边冷却几分钟，等到药液温度降至温热、不烫嘴的时候饮用，因为这个时候苦味最轻，也更容易入口。

另外，煎中药要用专用的器皿，最好用砂锅、砂罐，因为它们的化学稳定性较好，不易与中药中的成分发生化学反应，而且热传导均匀，保温性能好，切忌用已氧化物质制成的器皿，如铝、铁、铜等制成的器皿。

喝中药本身是为了治病强身，实在忍受不了苦味，不妨试试温一点喝。

最后还是那句老话：良药苦口利于病！中药加糖喝，并不能成就一剂本草可乐！

作者：浙江中医药大学附属第一医院

王建平